Постные голубцы без мяса: изумительно вкусные и сытные - идеальны для поста, и для похудения

Приготовление постных овощных голубцов требует определенных навыков и знания несколько хитростей. Главной задачей является создание идеальной консистенции начинки, чтобы голубцы не рассыпались во время готовки.

В отличие от мясных и рыбных вариантов, овощные голубцы нуждаются в использовании связывающих компонентов, которые помогут убрать лишнюю влагу и сохранить форму. В качестве таких ингредиентов подойдут различные крупы, такие как рис, гречка или булгур, а также некоторые овощи, которые помогут «склеить» начинку.

Чтобы улучшить вкус и аромат голубцов, стоит добавлять разнообразные специи, лук, чеснок и свежую зелень. Экспериментируя с приправами, вы сможете достичь уникальных вкусовых сочетаний. Также важна правильная обработка капустных листьев – они должны быть мягкими и эластичными.

Вот несколько рецептов постных овощных голубцов:

Голубцы с тыквой
Ингредиенты: капустные листья, тыква, рис, репчатый лук, морковь, специи, зелень, томатная паста, масло растительное.
Калорийность: 120 кКал.
Время приготовления: 1 час 30 минут.
Совет: Обжаривайте овощи для начинки, чтобы раскрыть их вкус.

Голубцы с морковью
Ингредиенты: капустные листья, морковь, рис, лук, чеснок, специи (карри, паприка), томатный сок, масло растительное.
Калорийность: 110 кКал.
Время приготовления: 2 часа.
Совет: Не жалейте специй – они придадут блюду насыщенный вкус.

Голубцы с грибами и овощами
Ингредиенты: капустные листья, грибы (шампиньоны, вешенки), рис, лук, морковь, томатная паста, специи, масло растительное.
Калорийность: 130 кКал.
Время приготовления: 1 час 45 минут.
Совет: Обжарьте грибы до золотистого цвета.

Голубцы с кабачками
Ингредиенты: капустные листья, кабачок, рис, репчатый лук, морковь, томатный сок, специи, масло растительное.
Калорийность: 100 кКал.
Время приготовления: 1 час 15 минут.
Совет: Отожмите натертый кабачок от лишней жидкости.

Голубцы с картошкой и луком
Ингредиенты: капустные листья, картофель, репчатый лук, специи, зелень, масло растительное.
Калорийность: 140 кКал.
Время приготовления: 1 час.
Совет: Отварите картофель до полуготовности.

Постные голубцы с брокколи и рисом
Ингредиенты: капустные листья, брокколи, рис, лук, морковь, томатная паста, специи, масло растительное.
Калорийность: 115 кКал.
Время приготовления: 1 час 20 минут.
Совет: Легко обжарьте брокколи перед добавлением в начинку.

Постные свекольные голубцы
Ингредиенты: капустные листья, свекла, рис, лук, чеснок, зелень, специи, масло растительное.
Калорийность: 105 кКал.
Время приготовления: 1 час 40 минут.
Совет: Запеките или отварите свеклу до готовности.