Постные котлеты без мяса — такие же сытные и вкусные: идеальны для поста, и для разгрузочных дней

Рецепт: Котлеты из красной чечевицы

Ингредиенты:

• 200 г красной чечевицы;

• 1 луковица;

• 1 морковь;

• 2 зубчика чеснока;

• 2 ломтика ржаного хлеба (без корок);

• Соль, перец, сладкая паприка — по вкусу;

• Мука или панировочные сухари для обваливания;

• Растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Подготовка чечевицы:
   Красную чечевицу промойте, залейте горячей водой и варите около 8 минут до мягкости. Откиньте на сито, чтобы удалить лишнюю жидкость.

2. Обжарка овощей:
   Лук, морковь и чеснок мелко нарежьте. Обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости и золотистого оттенка.

3. Подготовка хлеба:
   Ржаной хлеб замочите в воде на несколько минут, затем отожмите лишнюю жидкость.

4. Смешивание ингредиентов:
   В глубокой миске соедините отваренную чечевицу, обжаренные овощи, отжатый хлеб, соль, перец и сладкую паприку. Тщательно перемешайте.

5. Измельчение массы:
   Измельчите смесь в блендере до консистенции фарша. Если масса слишком жидкая, добавьте немного муки для загустения.

6. Формирование котлет:
   Дайте массе немного остыть. Сформируйте котлеты, смачивая руки в воде, чтобы смесь не прилипала. Обваляйте каждую котлету в муке или панировочных сухарях.

7. Жарка:
   Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте котлеты на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки.

Результат:
Ароматные, сочные и полезные котлеты из красной чечевицы с хрустящей корочкой. Подавайте их с овощным салатом, соусом или гарниром по вашему вкусу.