Пропадет с полок магазинов: эти популярные продукты на масленицу можно не найти уже в феврале

Растущий спрос на молочную продукцию в России опережает темпы её производства, что приводит к повышению цен. Властями обсуждается возможность введения экспортных ограничений, но эксперты указывают, что основная проблема — дефицит молочного жира.

В свою очередь вице-премьер Дмитрий Патрушев рассматривает вопрос ограничения экспорта с целью стабилизации цен на отечественном рынке. Сергей Блюма из ГК «Континентал» подчеркивает, что рост спроса на молочные продукты превышает возможности по производству молока-сырья. Проблема углубляется за счет низкого содержания жира и белка в исходном сырье.

Несмотря на увеличение продаж товарного молока в 2024 году, численность скота уменьшается. Особенно высоким остается спрос на сыры и сливочное масло, уровни самообеспеченности которыми не достигают 80%, сообщает источник.