Пропадет с полок магазинов: эти популярные продукты на Масленицу не найдете - уже в феврале

Дефицит на молочном рынке России

Россия испытывает дефицит молочной продукции, что стало следствием растущего спроса на молочные товары. Производителям сложно справляться с увеличенной нагрузкой, и это приводит к росту цен на продукты. В условиях нестабильности правительства обдумывают меры, включая возможный запрет на экспорт, чтобы удержать стоимость на внутреннем рынке.

Мнение экспертов и власти

Вице-премьер Дмитрий Патрушев сообщил о планах по введению экспортных ограничений с целью сдерживания цен. Эксперт Сергей Блюма из группы компаний «Континентал» подчеркивает, что производство молока не успевает за быстрыми изменениями спроса. Кроме того, недостаток молочного жира и белка в основном сырье еще больше осложняет ситуацию на рынке.

Ситуация с самообеспеченностью

Хотя продажи товарного молока в 2024 году увеличились, поголовье скота сокращается. На рынке наблюдается высокий спрос на сыр и сливочное масло, при этом уровень самообеспеченности этими продуктами остается ниже 80%. Это указывает на необходимость тщательного подхода к решению возникших проблем, пишет источник.