Пропадет с полок магазинов: эти популярные продукты под блины можно не найти уже в феврале

Дефицит на молочном рынке России

Производители молочной продукции в России сталкиваются с трудностями в удовлетворении увеличивающегося спроса, что влечет за собой рост стоимости продуктов. В правительстве рассматривают запрет экспорта, чтобы стабилизировать цены, но эксперты выявляют ещё одну проблему — недостаток молочного жира.

Мнение экспертов и власти

Вице-премьер Дмитрий Патрушев сообщил о возможности введения ограничений на экспорт с целью снижения цен на внутреннем рынке. Сергей Блюма из группы компаний «Континентал» отмечает, что производство молока-сырья не успевает за быстрым увеличением спроса на молочные продукты. Дополнительно, низкое содержание жира и белка в сырьевых продуктах только усугубляет состояние рынка.

Ситуация с самообеспеченностью

Несмотря на увеличение продаж товарного молока в 2024 году, поголовье скота уменьшилось. Особенно востребованы сыр и сливочное масло, самообеспеченность которыми остаётся ниже 80%.