Росконтроль назвал марки колбасы, которые можно покупать без страха

Независимые эксперты «Росконтроля» завершили очередную проверку вареной колбасы, продающейся в российских магазинах, пишет Навигатор.

Исследование получилось масштабным: специалисты изучили продукцию сразу по 162 показателям качества и безопасности. Результаты оказались тревожными — действительно качественных колбас на рынке оказалось немного. Эксперты проверяли состав, наличие консервантов, уровень бактериальной обсемененности, соответствие ГОСТу и честность маркировки. Как выяснилось, многие производители продолжают экономить на сырье и использовать добавки, о которых покупатели даже не подозревают.

Несмотря на большое количество замечаний, несколько брендов все же получили высокие оценки и попали в условный «зеленый список». Среди лучших специалисты выделили вареные колбасы «Еремкина Т.П.», «Дымов» и «Велком». Особенно хорошие результаты показала колбаса «Любительская» от «Еремкина Т.П.».

Эксперты отметили честный состав, отсутствие консервантов и нормальные микробиологические показатели. Продукт также успешно прошел проверку вкуса и запаха. Колбаса «Докторская» бренда «Дымов» тоже признана безопасной. В ней обнаружили минимум добавок и отсутствие консервантов. Однако специалисты нашли небольшое несоответствие по количеству жира: фактические показатели отличались от заявленных на упаковке. Высокие оценки получила и продукция «Велком». Эксперты отметили соответствие состава маркировке и хорошие вкусовые качества. При этом в образце обнаружили фосфаты — разрешенную, но нежелательную для частого употребления добавку. Параллельно специалисты рассказали и о нарушениях на рынке. В некоторых образцах проверяющие находили крахмал, камедь и другие компоненты, которые удешевляют производство. Подобные случаи регулярно фиксируются контролирующими органами.

Эксперты советуют внимательно читать состав перед покупкой. Чем меньше в продукте крахмала, соевого белка, каррагинана и усилителей, тем выше вероятность, что перед покупателем действительно качественная колбаса. Также специалисты рекомендуют выбирать продукцию в вакуумной упаковке и не ориентироваться только на надпись «ГОСТ». Дополнительную информацию о требованиях к мясной продукции публикует и Россельхознадзор, который регулярно сообщает о случаях фальсификации продуктов на российском рынке.