Салат «Амурский» без майонеза: облегчённый рецепт со шпротами

Вариант популярного салата со шпротами можно приготовить без использования майонеза, заменив его более лёгкой заправкой. Такой подход позволяет сохранить насыщенный вкус блюда, сделав его менее тяжёлым и более подходящим для тёплого сезона, передает источник.

В состав входят отварной картофель (около 300 г), морковь (150 г), шпроты в масле (200 г), сыр (100 г), 1–2 свежих огурца и два куриных яйца. Для приготовления соуса используют натуральный йогурт (3–4 столовые ложки), одно варёное яйцо, зубчик чеснока, а также соль и перец по вкусу.

Овощи и яйца предварительно отваривают и охлаждают, затем измельчают. Шпроты разминают вилкой, огурец нарезают мелкими кубиками, сыр натирают. Для заправки йогурт смешивают с тёртым яйцом, добавляют чеснок и специи.

Салат формируют слоями: сначала выкладывают картофель и небольшое количество соуса, затем шпроты, снова заправку, морковь, сыр, огурец и яйца. Каждый слой при необходимости дополняют тонким слоем соуса.

После сборки блюдо помещают в холодильник на 30–40 минут для пропитки. При подаче салат сохраняет структуру и отличается более лёгкой консистенцией за счёт отсутствия майонеза.