Секрет "Пятёрочки": почему самые крупные яйца не всегда самые полезные

Многие россияне, отправляясь за покупками, привыкли ориентироваться на размер яиц, полагая, что чем крупнее, тем лучше. Однако, как выяснилось, этот простой критерий может ввести в заблуждение. Продавцы популярной сети магазинов "Пятёрочка" поделились информацией, которая заставит пересмотреть привычный выбор.

Загадка маркировки: что скрывается за цифрами?

На прилавках магазинов мы чаще всего видим яйца с маркировкой С0, С1 и С2. Реже встречаются диетические (D) и яйца высшей категории (СВ). Но именно категория С0, несмотря на свой внушительный размер, может оказаться не самым лучшим выбором для тех, кто заботится о здоровье.

Почему "нулевые" яйца могут быть под вопросом?

Дело в том, что яйца категории С0, как правило, несут взрослые куры. Для стимуляции высокой яйценоскости таких птиц нередко используют гормональные препараты и антибиотики. Это, в свою очередь, может сказаться на полезных свойствах продукта. Специалисты отмечают, что яйца от молодых кур, даже если они меньше по размеру, могут быть более ценными с точки зрения питательности.

Как выбрать действительно свежие яйца? Простой тест на воде

Определить свежесть яйца можно без особых усилий. Опустите его в стакан с водой:

• Свежее яйцо: утонет и ляжет на дно.
• Яйцо не первой свежести: будет медленно всплывать, приподнимаясь одним концом.
• Испорченное яйцо: будет плавать на поверхности.

На что обратить внимание при покупке?

Эксперты советуют отдавать предпочтение яйцам категорий С1 и С2, снесенным молодыми курами. Цвет скорлупы – будь то белый или коричневый – на качество продукта никак не влияет.

Правильное хранение – залог пользы

Чтобы сохранить максимум витаминов и вкусовых качеств, яйца лучше хранить не в дверце холодильника, где температура нестабильна, а в оригинальной упаковке, в нижнем отсеке для овощей и фруктов. В холодильнике они могут храниться до 90 дней, а при комнатной температуре – до трех недель.

Таким образом, не всегда самый крупный размер яйца гарантирует его исключительную пользу. Внимательный подход к выбору, проверка свежести и соблюдение правил хранения помогут вам насладиться качественным и полезным продуктом, передает источник.