"Солю рыбу на Новый Год и ем уже через 15 минут: понадобятся лишь соль и сахар "

Красная слабосоленая рыба — отличная закуска для новогоднего стола. Она может быть подана в виде нарезки или использоваться для приготовления бутербродов.

Не обязательно покупать готовый продукт, ведь свежую рыбу можно засолить прямо перед подачей. На это потребуется всего 15−20 минут.

Ингредиенты:

- Красная рыба (филе) — 500−600 г;
- Соль — 3 ст. л.;
- Сахар — 1 ч. л.;
- Вода — ½ л;
- Растительное масло — 3−4 ст. л.

Процесс приготовления:

Начните с тщательной промывки свежей рыбы под проточной водой. Затем аккуратно подсушите филе с помощью бумажного полотенца и нарежьте его тонкими ломтиками.

Смешайте соль и сахар в холодной кипяченой воде до полного растворения. Поместите кусочки рыбы в глубокую миску и залейте приготовленным рассолом. Если желаете, чтобы рыба имела легкий копченый привкус, добавьте столовую ложку соевого соуса.

Оставьте рыбу на 15 минут при комнатной температуре. Затем процедите рассол через дуршлаг и переложите рыбу в контейнер. Сбрызните ее растительным маслом, сообщает источник.

Через четверть часа ваша рыбка будет готова к подаче. Она прекрасно впишется в праздничный стол. Приятного аппетита!