Сплошная пальма, какао отсутствует полностью: Росконтроль озвучил марки шоколада, которые попали в черный список

Как выбрать хороший шоколад

Когда мы покупаем шоколад, иногда он не такой вкусный, как мы ожидали. Это может быть из-за того, что в него положили плохие ингредиенты. Важно помнить, что настоящий шоколад должен соответствовать определённым стандартам качества.

Как понять, что шоколад хороший

Хороший шоколад должен содержать много какао. Вот что нужно знать:

В горьком шоколаде должно быть не меньше 55% какао и 33% какао-масла.

В тёмном шоколаде должно быть не меньше 40% какао и 20% какао-масла.

Что нужно учитывать при выборе шоколада

Состав: Хороший шоколад должен состоять в основном из какао. Если в составе есть другие масла, например, пальмовое или соевое, это может означать, что шоколад не очень хороший.

Сколько какао: Шоколад с высоким содержанием какао (55–70%) обычно вкуснее и содержит меньше сахара.

Упаковка: Поверхность качественного шоколада гладкая и блестящая. Если на шоколаде есть серый налёт, это значит, что его неправильно хранили.

Вкус и запах: Настоящий шоколад пахнет какао и не имеет посторонних запахов.

Текстура: Когда вы ломаете хороший шоколад, он издаёт хрустящий звук, а на разломе у него матовая поверхность.

Как производители экономят на качестве

Некоторые производители используют дешёвые заменители какао-масла, добавляют синтетические ароматизаторы вместо натуральных и кладут в горький шоколад больше молочного жира, чем нужно.

Советы покупателям

Покупайте шоколад в магазинах, где его правильно хранят.

Выбирайте шоколад известных брендов, которые хорошо себя зарекомендовали.

Проверяйте срок годности и условия хранения на упаковке.

Внимательно читайте состав, особенно если у вас есть аллергия на молочные продукты.

Не верьте, если шоколад стоит слишком дёшево. Это может означать, что в нём использованы плохие ингредиенты или изменена рецептура. Хороший шоколад не только вкусный, но и полезный. В нём есть антиоксиданты и полезные вещества.

Следуя этим советам, вы сможете выбрать вкусный и качественный шоколад, который понравится вам и вашим близким.

Источник: nrnews