Станет простоквашей через 1-2 дня: в Роскачестве назвали бренды молока в "черном списке" - не берите даже по акции

Результаты проверки качества молочной продукции: эксперты бьют тревогу

Роскачество завершило масштабное исследование пастеризованного молока, в ходе которого были проанализированы 50 торговых марок. Экспертиза проводилась по 26 параметрам, включая:

1. Соответствие состава заявленным характеристикам

2. Соблюдение санитарно-гигиенических норм

3. Достоверность маркировки

4. Органолептические показатели

Выявленные нарушения:

1. Фальсификация продукта
   В образцах "Моя цена", "Приволжское" и "Свое-Наше" обнаружены растительные жиры, не указанные в составе.

2. Санитарные проблемы
   Семь производителей, включая "Амка" и "Чишминский молочный завод", допустили наличие бактерий группы кишечной палочки, что свидетельствует о нарушении технологических процессов.

3. Несоответствие сроков годности
   Марки "Из Вологды" и "Лакт" реализовывали продукцию с истекшим сроком годности.

4. Разбавление водой
   Продукция торговых марок "Каждый день", "Приволжское" и "Свое-Наше" содержала избыточное количество воды.

Лидеры и аутсайдеры исследования:

Наивысшие оценки получили:

• Globus

• "Вологодское"

• "Искренне ваш"

Известные бренды "Домик в деревне" и "Простоквашино" показали неудовлетворительные результаты из-за превышения допустимых параметров термической обработки.

Рекомендации экспертов:

• Усилить контроль за соблюдением температурного режима на всех этапах логистики

• Совершенствовать санитарные условия производства

• Ужесточить проверки достоверности маркировки

• Повышать стандарты качества на предприятиях

Несмотря на выявленные проблемы, большинство проверенных образцов соответствуют требованиям безопасности. Однако обнаруженные нарушения свидетельствуют о необходимости усиления контроля в молочной отрасли, пишет источник.