Тает на языке: простейшая чизкейк-запеканка, которая получается лучше, чем в крутых кофейнях — без муки

Десерт на основе творожного сыра, созданный по авторской методике Калниной Натальи, является изысканным лакомством, приготовленным из доступных ингредиентов.

Для его приготовления потребуются следующие компоненты:

• Творожный сыр (440 г), который можно приготовить самостоятельно, используя метод сепарации и коагуляции белков из замороженного кефира;

• Яйца (3 шт.);

• Сливки высокой жирности (200 мл);

• Сахар (130 г);

• Кукурузный крахмал (30 г), который можно заменить пшеничной мукой при его отсутствии;

• Ванилин (1 пакетик).

Все ингредиенты необходимо предварительно довести до комнатной температуры. Затем их следует тщательно перемешать с помощью миксера до получения однородной массы. Полученную смесь нужно перелить в форму для выпекания и поместить в духовку, предварительно разогретую до 220 градусов Цельсия. Время выпекания составляет 25 минут. После выпекания десерт должен остыть при комнатной температуре в течение 4 часов. Для достижения оптимальной текстуры рекомендуется оставить его в холодильнике на ночь.

Подавать десерт рекомендуется с фруктовым джемом или свежими ягодами. Этот десерт сочетает в себе полезные свойства с высокой вкусовой привлекательностью.