Ученые назвали самую питательную для человека рыбу: она полна селеном и фосфором

Существует мнение, что морская или речная рыба более полезна для здоровья. Однако ключевым фактором является не только среда обитания, но и условия вылова или выращивания рыбы. Дикая рыба, независимо от того, морская она или речная, считается более полезной, чем выращенная на ферме. В этой статье мы рассмотрим полезность рыбы для здоровья, сравним морскую и речную рыбу, и обсудим дикую и фермерскую рыбу.

Полезность рыбы для здоровья:

Рыба богата витаминами A, E, D и йодом, содержит полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6, является источником легкоусваиваемого белка, богата минералами, такими как кальций, цинк, селен, железо, фосфор и магний. Она способствует здоровью суставов, мозга и всего организма, замедляет старение клеток, стимулирует репродуктивные функции, снижает уровень холестерина и поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы.

Сравнение морской и речной рыбы:

Морская рыба богаче жирными кислотами, в то время как речная содержит больше белка и железа. Однако морская рыба часто подвергается многократной заморозке при транспортировке, что может снижать ее полезные свойства. Речная рыба иногда вызывает опасения из-за загрязненности водоемов, хотя моря и океаны также могут быть загрязнены, особенно вблизи береговой линии.

Диетологи советуют отдавать предпочтение дикой рыбе, выросшей в естественных условиях. Среди наиболее полезных видов выделяют:

• Дальневосточный лосось (горбуша, кета, нерка, кижуч, ленок, голец, сиг)
• Треска
• Минтай
• Сайра
• Сельдь
• Скумбрия
• Камбала
• Хек, путасу, навага, терпуг, мойва, сардины
• Из речной рыбы рекомендуют щуку и окуня. Среди морепродуктов предпочтение отдается кальмарам, которые пока не выращиваются искусственно.

Как распознать дикую рыбу:

Дикая рыба обычно имеет крупные плавники и неравномерно окрашенное мясо. Однако следует быть внимательным, так как рыбу могут обрабатывать химикатами, подкрашивать или повторно замораживать. При выборе рыбы важно обращать внимание на ее происхождение и условия выращивания, чтобы получить максимум пользы для здоровья.

Дикая рыба, независимо от того, морская она или речная, считается более полезной для здоровья, чем выращенная на ферме. Однако для получения всех полезных свойств и преимуществ рыбы, важно обращать внимание на е