Ученые связали яйца со снижением риска болезни Альцгеймера

Исследователи из Университет Лома Линда пришли к выводу, что регулярное употребление яиц может быть связано с более низкой вероятностью развития болезни Альцгеймера у людей старше 65 лет. Результаты работы опубликованы в Journal of Nutrition.

Специалисты проанализировали данные около 40 тысяч участников проекта Adventist Health Study-2, сопоставив их с медицинской статистикой Medicare. Наблюдение за состоянием добровольцев продолжалось в среднем более 15 лет, а диагнозы подтверждались врачами.

Согласно результатам исследования, у людей, употреблявших не менее одного яйца в день пять раз в неделю, риск болезни Альцгеймера оказался ниже на 27% по сравнению с теми, кто практически не ел яйца.

Положительная связь наблюдалась и при меньшем количестве продукта в рационе. Участники, употреблявшие яйца 1–3 раза в месяц, имели риск ниже на 17%, а при частоте 2–4 раза в неделю показатель снижался примерно на 20%.

Авторы исследования связывают полученные результаты с составом яиц. Они содержат холин, необходимый для передачи сигналов между нервными клетками и процессов памяти. Кроме того, в продукте присутствуют омега-3 жирные кислоты, лютеин, зеаксантин и фосфолипиды, которые участвуют в поддержании функций головного мозга.

При анализе учитывались не только яйца как отдельное блюдо, но и продукты, в состав которых они входят.

Руководитель исследования Джоан Сабате отметил, что умеренное употребление яиц может быть частью сбалансированного рациона, однако ученые подчеркивают необходимость дальнейших исследований для более точной оценки влияния питания на риск нейродегенеративных заболеваний.