Учёные выявили связь между употреблением яиц и снижением риска болезни Альцгеймера

Регулярное употребление яиц может быть связано с более низкой вероятностью развития болезни Альцгеймера у людей старше 65 лет. К таким выводам пришли исследователи Университета Лома Линда.

Данные многолетнего наблюдения

В работе, опубликованной в Journal of Nutrition, использовались данные проекта Adventist Health Study-2, сопоставленные с медицинской статистикой Medicare. В анализ вошли сведения о примерно 40 тысячах участников. Средняя продолжительность наблюдения составила 15,3 года, а диагнозы подтверждались врачами.

По результатам исследования, у людей, употреблявших около одного яйца в день не менее пяти раз в неделю, риск развития болезни Альцгеймера был ниже на 27%. При более редком употреблении также фиксировалось снижение показателя: на 17% при потреблении 1–3 раза в месяц и на 20% при 2–4 приёмах в неделю.

Питательные вещества и возможные механизмы

Исследователи отмечают, что яйца содержат ряд веществ, связанных с работой нервной системы. В их числе — холин, участвующий в процессах передачи нервных сигналов и формирования памяти, а также лютеин, зеаксантин, омега-3 жирные кислоты и фосфолипиды.

В анализ учитывались не только отдельные блюда из яиц, но и их присутствие в составе других продуктов питания.

Выводы авторов

По словам руководителя исследования Джоана Сабате, умеренное регулярное потребление яиц может ассоциироваться со снижением риска нейродегенеративных заболеваний по сравнению с их полным исключением из рациона.

При этом авторы подчёркивают, что речь идёт о наблюдательных данных. Полученные результаты рассматриваются в контексте общего сбалансированного питания и не являются прямой рекомендацией по лечению или профилактике заболеваний.