Вместо картошки и риса: этот гарнир точно в 100 раз полезнее. Защита от диабета и деменции — пора попробовать

Булгур — полезный гарнир, который все еще не занял своего места на столах россиян

Булгур, несмотря на свою высокую питательность и многочисленные полезные свойства, не имеет широкой популярности среди россиян. Эта крупа богата клетчаткой, что положительно сказывается на пищеварении. Кроме того, в состав булгура входят белки, калий, магний и витамины группы B, что помогает укрепить организм и снижает вероятность развития диабета и деменции. Булгур может стать отличной альтернативой менее полезным гарнирам, таким как белый рис и картофель.

Рецепт приготовления булгура

Ингредиенты

• Булгур — 1 стакан
• Вода — 2 стакана
• Соль — по вкусу
• Сливочное масло — для обжаривания

Секрет идеально рассыпчатого булгура заключается в предварительной обжарке.

Нагрейте сливочное масло на сильном огне. На горячую сковороду добавьте сухую крупу и обжаривайте, постоянно помешивая, чтобы она не подгорела. Как только появится ореховый аромат и крупа приобретет золотистый цвет, снимите с огня.

Теперь можно варить обжаренный булгур. Пересыпьте его в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Варите под закрытой крышкой на слабом огне около 15-20 минут. Добавьте соль и не перемешивайте. Вытяните с плиты, когда вода полностью выпарится. Теперь ваш гарнир готов к подаче. Приятного аппетита!

Совет: Булгур отлично сочетается с мясными блюдами и овощами. Его можно использовать вместо риса в плове. В сыром виде он также хорош, особенно с добавлением приправ. К булгуру подойдут перец, мускатный орех, кунжут, свежая петрушка, базилик, кинза и мята.