Вот почему нельзя кипятить воду 2 раза — врач поставила точку в этом вопросе: вся правда

Ежедневный ритуал заваривания чая или кофе миллионами людей часто сопровождается использованием кипяченой воды. Однако задумывались ли вы, почему не рекомендуется кипятить воду повторно? Этот вопрос заслуживает внимания, так как качество воды непосредственно влияет на наше здоровье.

Что в составе водопроводной воды

Вода, текущая из наших кранов, содержит различные примеси, среди которых:

• Хлор, использующийся для дезинфекции.
• Магний и кальциевые соли, из-за которых появляется накипь на стенках чайника.
• Тяжелые металлы, такие как цинк, свинец и стронций, хотя и в минимальных количествах.

Эти вещества не всегда представляют опасность в малых концентрациях, но стоит понять, как их количество может изменяться при повторном кипячении.

Что происходит при повторном кипячении

Образование "тяжелой воды". Из-за кипячения образуются изотопы водорода дейтерий и тритий. Их количество совсем незначительное и безопасное, но при больших объемах они могут повлиять на здоровье.

Увеличение концентрации солей. При многократном кипячении часть воды испаряется, а соли остаются, повышая концентрацию веществ и формируя накипь. Это безопасно, но не очень приятно.

Взаимодействие хлора с органическими веществами приводит к образованию токсичных соединений. Вот почему желательно фильтровать воду перед кипячением.

Как правильно кипятить воду

Чтобы сделать воду безопасной для использования:

- Продолжительность кипячения должна составлять минимум пять минут для дезинфекции. Иногда лучше кипятить 20 минут.
- Если в воде имеются опасные вирусы или бактерии, время кипячения увеличивается до 30 минут, а иногда до 6 часов.

Можно ли кипятить воду несколько раз

Повторное кипячение делает воду менее полезной, снижая содержание полезных веществ и повышая концентрацию солей. Советуем каждый раз наполнять чайник свежей водой и кипятить лишь один раз. Не забывайте также регулярно чистить чайник от накипи, чтобы избежать скопления солей и улучшить вкус приготовленных напитков.