Возбудитель ротавируса и не только: Роспотребнадзор предупредил о черешне с химикатами

Специалисты учреждения разработали руководство о сезонных ягодах, давая рекомендации по сохранению их свежести и указывая, какие фрукты лучше употреблять быстрее.

Где приобретать

Купите черешню только в местах с регулярным контролем качества ягод. На большинстве крупных рынках работают лаборатории, занимающиеся таким контролем. При выборе ягод можете потребовать информации о месте и условиях выращивания черешни у продавца. Его обязано предоставить вам в документах на продукцию. Покупайте ягоды на уличных рынках и у частных продавцов не рекомендуется, сообщает bnkomi.ru.

Какие ягоды выбирать

Качественная черешня имеет чистую, гладкую кожу с блеском, без вмятин и трещин. Матовая поверхность и отсутствие блеска указывают на то, что ягода была сорвана давно.

Мякоть качественной ягоды должна быть плотной и упругой. Если черешня мягкая на ощупь, вероятно, она переспела или испортилась.

Прежде всего, на ягоде должно быть плодоножко. Отсутствие его может привести к попаданию грязи и микробов. Новая плодоножка должна быть упругой и зеленой. У давно хранившихся ягод может быть сухая и потемневшая плодоножка, что повлияет на вкус.

Вкус ягод зависит от их сорта и окраски. Желтая и розовая черешня обладают более нежным и сочным вкусом, в то время как темные ягоды черешни отличаются более насыщенным вкусом и сладостью.

Самые вкусные ягоды обычно можно найти в середине сезона (с конца июня до середины июля), в это время они максимально полезны. У ранних сортов черешни вкус и сладость обычно менее выражены, а в конце сезона чаще встречаются переспелые и испорченные ягоды.

Как мыть черешню

Когда ягоды созревают, на них влияет множество факторов окружающей среды: солнце, дождь, пыль, газы, химикаты, личинки насекомых и микроорганизмы. При мытье ягод вы избавляетесь не только от видимых загрязнений, но и от остатков ядохимикатов от обработки деревьев.

Употребление немытой черешни может привести к отравлению и инфекционным заболеваниям. Особенно опасно для детей наличие ротавируса, сальмонеллёза, гельминтозов. Обратите внимание на тщательную мойку ягод перед употреблением и никогда не ешьте немытые ягоды прямо на рынке.

Вылейте черешню на дуршлаг и промойте под проточной водой, удаляя мусор. Для мойки используйте только холодную воду, не заливайте ягоды кипятком или не исполь