Врач-ревматолог отвечает: томаты приносят пользу или вред для суставов?

Существует мнение, что помидоры могут негативно влиять на здоровье людей с суставными заболеваниями. Однако стоит разобраться в этом вопросе, чтобы понять, насколько это обосновано. Врач-ревматолог Алина Молчанова разъясняет, что на самом деле происходит при употреблении помидоров, особенно для тех, кто страдает от проблем с суставами.

По словам Молчановой, одним из веществ, вызывающих опасения, является щавелевая кислота. Она может связываться с кальцием и приводить к образованию камней в почках или суставах, но это касается в основном людей с уже существующими метаболическими нарушениями, такими как диабет или ожирение. У здоровых людей щавелевая кислота в умеренных количествах не вызывает подобных проблем.

Также стоит упомянуть о соланине и томатине — алкалоидах, которые защищают растения от вредителей и содержатся в зеленых помидорах. Однако в сыром виде незрелые помидоры обычно не употребляют, а при консервировании соланин разрушается, что делает соленья безопасными. Томатин, хотя и более устойчив, присутствует в зрелых помидорах в таких малых дозах, что не может причинить вреда.

Что касается артроза, то помидоры не влияют на хрящевую ткань. Это заболевание связано с износом хрящей, и помидоры не оказывают на него никакого воздействия. Однако при воспалительных заболеваниях суставов, таких как артрит и подагра, стоит проявлять осторожность. Для негативного влияния на воспалительные процессы необходимо съесть большое количество помидоров — более 2-3 килограммов в день, причем они должны быть незрелыми.

Важно отметить, что при обострении артрита или подагры отказ от помидоров может оказать полож
ательный эффект. Однако следует помнить, что и другие продукты, такие как мясо и алкоголь, также могут спровоцировать обострения.

Некоторые пациенты с артритом отмечают улучшение состояния после исключения помидоров из рациона, что может быть связано с аллергической реакцией на томаты, способствующей усилению воспалительных процессов в суставах. Врач-аллерголог и дерматолог Мария Польнер подчеркивает, что при наличии аллергии на помидоры риск ухудшения состояния особенно высок при таких заболеваниях, как ревматоидный артрит. В таких случаях рекомендуется обратиться к врачу и пройти аллерготест.

Для людей с артритом или артрозом, которые не могут отказаться от помидоров, важно пройти аллергическое обследование и обсудить возможность их употребления с ревматологом. В целом, помидоры обладают множеством полезных свойств, включая содержание ликопина, который помогает снижать воспаление, а также пектинов, способствующих снижению уровня холестерина. Умеренное потребление помидоров не только безопасно, но и может принести пользу организму.