Врач заявил, что квашеная капуста снижает риск рака

Квашеная капуста — не просто традиционное блюдо, а ценный продукт с научно доказанным положительным влиянием на здоровье. Об этом рассказала врач-проктолог, онколог и хирург Елена Смирнова в своём Telegram-канале, ссылаясь на результаты исследований.

Сравнивая воздействие свежей капусты, квашеной и рассола на клетки кишечника, учёные пришли к выводу: только ферментированный продукт помогает укреплять эпителий кишечника и сохранять его целостность.

Как пояснила Смирнова, во время ферментации в капусте образуются полезные метаболиты — молочная кислота, аминокислоты и фитонутриенты. Эти вещества схожи по действию с теми, что вырабатывает микробиом человека, и усиливают барьерную функцию кишечника, снижая воспаление.

Кроме того, регулярное употребление квашеной капусты может улучшать пищеварение и снижать риск развития онкологических заболеваний желудочно-кишечного тракта. Однако врач подчеркнула: вводить продукт в рацион нужно постепенно. При резком увеличении порций возможны вздутие и дискомфорт.

Польза ферментированных продуктов подтверждается всё новыми данными. Квашеная капуста — это не только вкусное, но и полезное дополнение к рациону, поддерживающее здоровье изнутри.