Жарьте котлеты и стейки без брызг: простой лайфхак, который действительно работает

Как снизить разбрызгивание масла при жарке котлет и стейков

Жарка котлет и стейков часто превращается в настоящее испытание: разбрызгивающееся масло оставляет трудновыводимые загрязнения на плите, кухонных поверхностях и даже одежде, а иногда может привести к ожогам.

Опытные кулинары нашли способ контролировать это неприятное явление.

Почему происходит разбрызгивание масла?

Основной причиной является взаимодействие масла с влагой, которая выделяется из продуктов во время жарки. Дополнительно ситуацию могут усугубить капли воды, оставшиеся на сковороде после мытья. Эти факторы вызывают "бурю" из масляных капель, которые распространяются и оставляют жирные пятна повсюду.

Как минимизировать разбрызгивание: лайфхак от профессионалов

Многие хозяйки прибегают к использованию соли, чтобы уменьшить брызги масла, однако это может привести к пересолению блюда. Эксперты предлагают более безопасный и эффективный способ — уксус.

Как использовать уксус?

Перед тем как начать жарку, необходимо тщательно протереть дно сухой сковороды бумажным полотенцем с каплей уксуса. Его гигроскопические свойства помогут стабилизировать поверхность и снизить разбрызгивание. Кроме того, уксус быстро испаряется и абсолютно не влияет на вкус ваших блюд.

Дополнительный плюс: менее резкий запах на кухне. Специалисты подчеркивают, что этот метод также позволяет уменьшить интенсивность запаха при готовке, делая время, проведенное на кухне, более комфортным.