Жарю картошечку до хрустящей корочки по способу трёх ложек — подсмотрела секрет у бабушки: оказывается дело не в масле

Кто из нас не мечтает о золотистой и хрустящей картошке, которая просто тает во рту? Оказывается, секрет идеальной картошечки вовсе не в масле! Бабушкина хитрость — это метод «трёх ложек», который делает блюдо невероятно вкусным. Хотите узнать, как это работает? Делимся рецептом!

В чём секрет трёх ложек?
Главный трюк заключается в добавлении всего трёх простых ингредиентов, которые делают картошку хрустящей снаружи и нежной внутри. Вот что нужно:

Мука или крахмал (1 столовая ложка): Этот ингредиент помогает создать тонкий хрустящий слой на поверхности картофеля.

Соль (1 столовая ложка): Добавляется для вкуса и помогает вытянуть лишнюю влагу.

Сода (1 чайная ложка): Она делает картофель особенно воздушным и помогает добиться идеальной текстуры.

Как готовить:
Подготовьте картофель: Нарежьте его на кусочки одинакового размера (кружочки, брусочки или кубики). Замочите в холодной воде на 15-20 минут, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Затем тщательно обсушите ломтики бумажным полотенцем.

Смешайте ингредиенты: В глубокой миске соедините муку (или крахмал), соль и соду. Добавьте немного воды, чтобы получилась лёгкая паста.

Обваляйте картофель: Положите нарезанный картофель в миску с пастой и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт смесью.

Жарьте до золотистой корочки: Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжаривайте картофель на среднем огне до румяной корочки, периодически переворачивая кусочки.

Доведите до готовности: Когда картошка станет золотистой и хрустящей, снимите её со сковороды и выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Подача:
Готовую картошечку можно подавать с зеленью, чесночным соусом или сметаной. Этот рецепт идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола.

Попробуйте способ «трёх ложек» и убедитесь сами: бабушкины секреты всегда работают безупречно! Приятного аппетита!