Золотое молоко — залог крепкого здоровья и хорошего настроения: напиток, заменивший кофе звездам
В последние годы всё больше людей, практикующих йогу, а также представителей различных социальных групп начинают свой день с употребления напитка, известного как «золотое молоко». Этот напиток не только обладает приятным вкусом, но и имеет множество научно подтверждённых полезных свойств, что делает его популярным как в Индии, так и за её пределами. В этом материале мы рассмотрим историю золотого молока, его состав, методы приготовления и результаты современных научных исследований, подтверждающих его эффективность.
Исторический контекст
Истоки золотого молока уходят в древнюю индийскую традицию, где этот напиток был известен на протяжении веков. В аюрведической медицине куркума, известная как харидра, занимает важное место благодаря своим уникальным свойствам. Эта специя обладает согревающими, очищающими и гармонизирующими качествами, которые способствуют поддержанию баланса трёх дош: Вата, Питта и Капха. Согласно аюрведической философии, гармоничное состояние всех дош улучшает физическое и эмоциональное благополучие человека.
В Индии золотое молоко широко используется как ежедневный напиток, который оказывает согревающее, успокаивающее и балансирующее действие на организм.
Современные научные исследования
Даже в рамках доказательной медицины подтверждены положительные эффекты золотого молока. Научные исследования показывают его благоприятное воздействие на различные системы организма.
Основные свойства:
Антиоксидантный эффект. Куркумин, активный компонент куркумы, нейтрализует свободные радикалы, замедляет процессы старения и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Противовоспалительное действие. Имбирь и куркума обладают противовоспалительными свойствами, уменьшая воспалительные процессы.
Поддержка когнитивных функций. Куркумин улучшает кровообращение в мозге и оказывает нейропротекторное действие.
Регулирование уровня глюкозы. Куркума и корица помогают стабилизировать уровень глюкозы в крови.
Укрепление иммунитета. Тёплые специи и молоко улучшают пищеварение и обмен веществ, способствуя укреплению иммунной системы.
Медицинские специалисты отмечают, что куркума сама по себе не является лекарственным средством, но её регулярное употребление может оказывать положительное влияние на организм, снижая стресс и улучшая общее состояние здоровья.
Состав специй
Главным ингредиентом золотого молока является куркума, которая придаёт напитку золотистый оттенок и вкус. Для достижения оптимального баланса и разнообразия вкуса можно использовать дополнительные специи.
Рекомендуемый состав:
Куркума — 1 чайная ложка;
Имбирь — 0,5 чайной ложки;
Корица — 0,5 чайной ложки;
Кардамон — щепотка;
Чёрный перец — щепотка.
Чёрный перец улучшает биодоступность куркумина. Для более мягкого вкуса можно уменьшить количество имбиря и чёрного перца, а для усиления остроты — увеличить.
На рынке также доступны готовые смеси специй, которые могут содержать гвоздику, анис и апельсиновую цедру.
Методика приготовления золотого молока дома
Приготовление золотого молока не требует специальных навыков и может быть выполнено в домашних условиях.
Взбейте 200 мл молока (лучше использовать цельное, но можно и растительное, например, овсяное, миндальное или кокосовое).
Добавьте 1-2 чайные ложки смеси специй.
Нагрейте смесь на медленном огне, не доводя до кипения.
Процедите напиток через сито.
При желании можно добавить мёд для улучшения вкуса.
Важное примечание:
Не доводите напиток до кипения, чтобы не разрушить активные компоненты куркумы и имбиря, которые могут потерять свои полезные свойства, пишет источник.
Последние новости Крыма уже в твоем телефоне - подписывайся на телеграм-канал «Крым Live»
