Грибная ферма семьи в Крыму получит грант в 15 млн рублей

Предприниматели из Кировского района, семья Джелиловых, успешно развивающая грибное дело уже более десяти лет, получила значительную финансовую поддержку. Им выделен грант в размере 15 миллионов рублей от Министерства сельского хозяйства Крыма, который позволит существенно расширить их грибную ферму.

Сейчас семья специализируется на выращивании вешенок, поставляя свою продукцию в крупные крымские торговые сети. Как рассказал индивидуальный предприниматель Осман Джелилов, их путь в грибной отрасли начался в 2015 году с шампиньонов. Однако, столкнувшись с высокой конкуренцией, они приняли стратегическое решение переключиться на вешенки, нишу, которая оказалась более перспективной.

"Все начиналось с полуподвального помещения, дома", – вспоминает Осман Джелилов. – "В 2020 году мы начали строить это производство, потом расширяться, масштабироваться. Сейчас мы производим 1200 килограммов грибов в месяц. К 2030 году, когда выйдем на полные производственные объемы, планируем достичь показателя в 15 тонн ежемесячно".

Выбор вешенки в качестве основного продукта был продиктован анализом потребительского спроса в регионе. Для производства грибов семья Джелиловых самостоятельно изготавливает субстрат из трех видов соломы: ячменной, пшеничной и люцерны, а посадочный материал закупает.

Полученные средства гранта будут направлены на строительство трех дополнительных камер для роста грибов. Это позволит не только увеличить объемы производства, но и создать новые рабочие места. "Грант планируем реализовать на покупку модульных сооружений – залов роста и автоматического вентиляционного оборудования к ним", – уточнил Осман Джелилов, подчеркнув, что это позволит вывести их предприятие на новый уровень эффективности.