Средняя чашка кофе в Крыму может подорожать до 600 рублей к концу 2026 года

В Республике Крым зафиксирован рост стоимости кофе. По оценкам специалистов, к концу 2026 года средняя цена чашки напитка в заведениях общепита способна достигнуть 500–600 рублей.

Основной причиной подорожания стал неурожай в ключевых странах-экспортерах. В Бразилии, поставляющей арабику, засуха сократила сбор зерна примерно на 10–11%. Во Вьетнаме, обеспечивающем рынок робустой, урожай снизился на 10–20% из-за дефицита осадков и последующих тайфунов.

На внутреннем рынке давление на цены оказывают макроэкономические факторы. С 1 января 2026 года ставка налога на добавленную стоимость повышена до 22%. Кроме того, в итоговую стоимость закладываются растущая инфляция в регионе и увеличение фонда оплаты труда персонала.

Дополнительную наценку в Крыму формирует усложненная логистика. Цепочки поставок проходят через Турцию или Казахстан, что делает оптовые закупки зерна примерно на 30% дороже по сравнению с прошлым годом. Затруднены и финансовые расчеты с иностранными контрагентами.

На данный момент разброс цен в регионе остается значительным. Американо можно приобрести за 90–220 рублей, латте в кофейных автоматах — от 150 рублей. Владельцы некоторых заведений сообщают о снижении потока посетителей и рассматривают возможность закрытия бизнеса.