Забудьте про омлет: традиционная испанская тортилья с картофелем и луком — вкусное и сытное решение для любого приёма пищи

Если вы хотите разнообразить свое меню, обратите внимание на картофельную тортилью с яйцами и обжаренным луком — классическое испанское блюдо, которое привнесёт новые оттенки вкуса в повседневную кухню.

Идеальное сочетание мягкого картофеля, яиц и золотистого лука делает эту тортилью не только вкусной, но и питательной — она отлично подойдёт как на закуску, так и в качестве основного блюда. Простота рецепта и распространённые продукты делают его подходящим для любого времени дня.

Ингредиенты для приготовления:

• 4 яйца
• 300 г картофеля
• 300 г репчатого лука
• Подсолнечное масло для жарки
• Соль и чёрный перец по вкусу

Все продукты легко найти в магазине, а их гармоничное сочетание дарит насыщенный вкус и приятную текстуру.

Подготовка продуктов:
Картофель тщательно промывают, очищают от кожуры и нарезают тонкими ломтиками (около 4 мм), чтобы он прожарился равномерно и приобрёл нужную мягкость. Лук шинкуют соломкой — это позволяет быстро и равномерно его обжарить, раскрывая аромат.

Яйца взбивают вилкой до появления легкой пены — так тортилья получится воздушной и нежной.

Процесс приготовления:
Разогрейте глубокую сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла. Обжаривайте лук на среднем огне до золотистого и мягкого состояния — около 5-7 минут.

Затем добавьте картофель и жарьте, периодически помешивая, пока кусочки не станут золотистыми — примерно 10-12 минут, учитывая толщину нарезки.

Готовые картофель и лук перекладывают в миску с взбитыми яйцами, перемешивают, добавляют соль и перец по вкусу. По желанию можно добавить травы или специи: розмарин, чеснок, базилик.

Полученную смесь возвращают на сковороду и готовят на среднем огне, обжаривая с каждой стороны по 4-5 минут до появления золотистой корочки. Для равномерной прожарки можно накрыть крышкой.

Подача:
Тортилью можно подавать как горячей, так и холодной. Хорошо сочетается с свежими овощами — огурцами, помидорами и зеленью. Для усиления вкуса блюдо посыпают тёртым сыром или подают с соусом, например, на основе сметаны или чеснока.

Если хочется сделать тортилью более сытной, добавьте копчёный бекон, грибы или мясные продукты — это придаст новый интересный оттенок вкуса.