Роскачество проверило майонез: какие бренды оказались в лидерах

Майонез давно перестал быть продуктом только для праздничного стола. Его добавляют в салаты, используют для запекания мяса, смешивают с чесноком, зеленью и специями для домашних соусов — поэтому ошибка при выборе быстро чувствуется и во вкусе, и в кошельке.

Специалисты Роскачества проверили популярные марки майонеза «Провансаль» и отдельно изучили оливковый майонез. Исследование показало: безопасными оказались многие образцы, но до повышенных требований качества дотянулись далеко не все.

Какой майонез проверяли эксперты Роскачества

В исследование классического майонеза вошли 27 торговых марок «Провансаль» жирностью 67%. Это один из самых популярных видов соуса в России: его чаще всего покупают для салатов, закусок и горячих блюд.

Отдельно эксперты изучили 18 марок оливкового майонеза. Их проверяли по 31 показателю качества и безопасности: от микробиологии до состава, маркировки, жирности, наличия консервантов и следов оливкового масла.

Проверка была важна именно для обычных покупателей. Внешне упаковки выглядят почти одинаково, но внутри могут отличаться жирность, количество масла, наличие консервантов и соответствие заявленной информации.

Какие марки майонеза вошли в число лучших

По итогам исследования классического майонеза «Провансаль» российский Знак качества получили знакомые покупателям бренды: Mr. Ricco, «Слобода», «Ряба», «Скит» и «Букет».

Такая отметка означает, что продукт соответствует не только обязательным требованиям безопасности, но и повышенному стандарту Российской системы качества. Для потребителя это простой ориентир: перед ним майонез, который прошел более строгую проверку, чем обычная обязательная экспертиза.

Особенно успешно показал себя Mr. Ricco. На странице товара Роскачество указывает, что этот майонез признан высококачественным и соответствует повышенному стандарту организации.

Лучший майонез по цене и качеству

Отдельного внимания заслуживает «Миладора». Этот майонез получил хорошие оценки и при этом относится к более доступным вариантам. Для многих покупателей именно такое сочетание становится решающим: продукт не обязан быть самым дорогим, чтобы показывать достойный результат в лаборатории.

Полезный ориентир в магазине — смотреть не только на цену упаковки, но и на стоимость за 100 граммов. Иногда большая пачка выгоднее, а иногда небольшая упаковка известной марки оказывается честнее по составу и удобнее, если майонез используется не каждый день.

Лучший оливковый майонез: какие бренды выбрать

В категории оливкового майонеза высокие оценки получили Mr. Ricco, «Московский провансаль», «Сдобри» и «ЕЖК». Также среди товаров, которые могут претендовать на российский Знак качества, Роскачество назвало «Рябу», «Слободу», «Скит» и «Миладору».

Оливковый майонез часто воспринимают как более «натуральный» или «полезный», но здесь есть нюанс. Такой продукт обычно делают не полностью из оливкового масла: основу чаще составляет подсолнечное масло, а оливковое добавляют для вкуса и аромата.

В исследовании оливкового майонеза эксперты обнаружили ДНК оливок во всех проверенных образцах. Это значит, что производители действительно добавляли оливковое масло, а не ограничивались только названием на этикетке.

Что такое настоящий майонез

По нормам, майонез должен содержать не менее 50% жира и яичные продукты. Если жира меньше или нет яичного компонента, перед покупателем уже не майонез, а майонезный соус.

Для «Провансаля» особенно важна жирность 67%. Именно она отвечает за привычную плотную консистенцию и насыщенный вкус. Поэтому покупателю стоит читать не только крупное название на лицевой стороне упаковки, но и мелкий состав сбоку.

Как выбрать хороший майонез в магазине

Первое, на что стоит смотреть, — состав. На первых позициях обычно должны быть растительное масло, вода, яичные продукты, уксус или кислота, сахар, соль, горчица. Чем понятнее список ингредиентов, тем проще оценить продукт.

Второй важный пункт — срок годности и условия хранения. Майонез чувствителен к температуре, особенно после вскрытия упаковки. Если соус стоял не в холодильнике или упаковка повреждена, лучше отказаться от покупки.

«Если майонез начал расслаиваться, то срок годности продукта, вероятнее всего, истек. Второй вариант — продавцом были нарушены условия хранения или производителем — технология приготовления», — предупреждают эксперты Роскачества.

Насторожить должны кислый или посторонний запах, комки, водянистая жидкость на поверхности, резкое расслоение и вздутая упаковка. Такой продукт не стоит добавлять ни в салат, ни в горячие блюда, пишет prochepetsk.ru.