Эндокринолог оценила влияние грецких орехов на воспаление
Двухлетнее исследование показало, что регулярное употребление грецких орехов может быть связано со снижением воспалительных процессов в организме. Результаты работы прокомментировала в своем Telegram-канале эндокринолог, доктор медицинских наук, старший научный сотрудник МГУ имени М.В. Ломоносова Зухра Павлова. Об этом рассказывает издание Российская газета.
Участники эксперимента, которые ежедневно съедали 30–60 граммов грецких орехов, имели более низкий индекс воспалительного потенциала рациона. По словам специалиста, такой эффект объясняется составом продукта: в нем содержатся омега-3, магний, клетчатка, витамины и антиоксиданты.
Умеренное включение орехов в меню, как отмечает врач, может поддержать работу сердца и сосудов, помочь справиться с чувством голода и уменьшить воспаление. При этом она предостерегает от чрезмерного употребления из-за высокой калорийности и жирности продукта.
«В исследовании давали 30–60 граммов (это одна-две горсти). Но я считаю, достаточно пары орешков в день, тем более грецкие — весьма крупные. Так вы получите пользу и не переберете калории», — пояснила Павлова.
Дополнительную пользу, по мнению эксперта, можно получить, если замачивать орехи перед едой. Например, миндаль рекомендуется заливать теплой водой на 12 часов, грецкие, кедровые орехи, пекан и фундук — на восемь, макадамию — на четыре. Такая обработка снижает содержание веществ, способных вызывать тяжесть в желудке, и улучшает усвоение. После этого орехи можно добавлять в каши, салаты, йогурты или употреблять отдельно.
