Российская система качества (Роскачество) провела масштабное исследование рынка пельменей, оценив качество продукции 48 популярных брендов. Результаты проверки показали, что лишь небольшая часть производителей выпускает продукт, соответствующий заявленному составу и стандартам безопасности.
Эксперты Роскачества акцентируют внимание на том, что пельмени являются одним из наиболее востребованных продуктов питания в России. Поэтому к их качеству предъявляются строгие требования, охватывающие как состав фарша, так и отсутствие вредных микроорганизмов. В ходе исследования были выявлены многочисленные нарушения, включая использование не заявленных в составе ингредиентов, наличие сои и костной массы в фарше, а также превышение допустимых норм микробиологической обсемененности.
По итогам испытаний, в список рекомендованных к покупке попали пельмени следующих торговых марок: «Дымов», «Мясницкий ряд», «Мираторг», «Папа может», «Ермолино», «Атяшево», «ВкусВилл», «Цезаренок» и «Рублёвский». В образцах этих производителей был обнаружен исключительно мясной фарш, без посторонних добавок, а также отсутствовали опасные микроорганизмы. Это гарантирует потребителю безопасность при соблюдении условий хранения и приготовления, а также соответствие вкусовых характеристик заявленным на упаковке.
Специалисты Роскачества также напоминают потребителям о важности внимательного изучения информации на упаковке перед покупкой. Необходимо обращать внимание на дату изготовления, условия хранения и целостность упаковки. Продукция с поврежденной оболочкой или признаками повторного замораживания не рекомендуется к употреблению, независимо от репутации бренда.