Картофельная запеканка — это ваше спасение в ситуации, когда времени и продуктов катастрофически не хватает. Она готовится легко и не требует сложных ингредиентов.
▎Ингредиенты:
• 1 кг картофеля
• 1 луковица
• 200–300 г мясного фарша или отварной курицы (можно использовать остатки сосисок)
• 100–150 г твердого сыра (по желанию)
• Майонез
• Растительное масло (для обжаривания)
• Соль и перец по вкусу
▎Приготовление:
Подготовка картофеля:
1. Отварите картошку в мундире, затем очистите и остудите.
2. Натрите половину картофеля на крупной терке и выложите в форму для запекания, смазав майонезом.
Обжарка лука:
1. Нарежьте лук полукольцами и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
2. Выложите обжаренный лук на слой картофеля.
Начинка:
1. Если у вас фарш, выложите его сырым. Если используете курицу или рыбу, измельчите их с помощью блендера или вилки.
2. Разместите начинку на луке, слегка посолите и поперчите (если используете рыбные консервы, соль добавлять не нужно).
3. Смажьте начинку майонезом.
Финальный слой:
1. Натрите оставшийся картофель на терке и накройте им начинку.
2. Посолите, поперчите и смажьте майонезом.
Запекание:
1. Разогрейте духовку до 180°C и запекайте запеканку около 30 минут.
2. Затем посыпьте ее тертым сыром и верните в духовку еще на 10 минут, чтобы сыр расплавился и образовалась румяная корочка.
Подача:
1. Нарежьте зелень для украшения.
2. Подавайте запеканку горячей и наслаждайтесь комплиментами от домашних!
Эта запеканка — отличный способ использовать остатки продуктов и порадовать своих близких вкусным блюдом!