Драконий фрукт: как выбрать, почему включить в рацион и что приготовить из питахайи
Яркий, экзотический и завораживающий — драконий фрукт, известный также как питайя или питахайя, не зря привлекает внимание на азиатских рынках. Этот удивительный дар природы впечатляет не только внешним видом, но и своими полезными свойствами. Плоды бывают различных оттенков — от розового до белого, желтого или насыщенно красного. Растет питахайя на лианообразных кактусах, а ее чешуйчатая кожура и сочная текстура слегка напоминают арбуз. По вкусу же фрукт вызывает ассоциации с нежным киви.
Почему питахайю считают суперфудом
Впервые о питахайе упоминал перуанский конкистадор Педро Сьеса де Леон еще в XVI веке. Он писал о необычных "фиолетовых плодах", растущих на высокогорьях Перу, которые, несмотря на вкус, придавали моче ярко-красный оттенок. Этот необычный эффект, как выяснилось позднее, абсолютно безопасен для здоровья.
Сегодня драконий фрукт выращивают в Китае, Вьетнаме, на Гавайях, в Израиле и даже на севере Австралии. И благодаря его популярности, эти плоды экспортируют в большинство стран мира, где питахайя высоко ценится за свои питательные свойства.
Драконий фрукт богат витаминами и микроэлементами. Он содержит витамин С, флавоноиды и бета-каротин, которые помогают замедлить старение клеток, укрепляют иммунитет и защищают организм от воспалений. Высокое содержание клетчатки благотворно влияет на работу кишечника, а низкая калорийность делает его подходящим продуктом для диабетиков и тех, кто придерживается диетического образа жизни. Употребление питахайи — это не просто шаг к здоровью, но и способ разнообразить меню экзотическим вкусом.
Как выбрать и употреблять драконий фрукт
Чтобы питахайя порадовала вас свежестью, при покупке обращайте внимание на цвет кожуры. Он должен быть насыщенным, ярким, без повреждений и пятен. Мякоть — сочная, с семенами, напоминающими те, что есть в киви. Ее можно есть свежей, добавлять в салаты, коктейли, мороженое или даже готовить на основе фрукта десерты.
Питахайя — это не просто фрукт, а настоящая "жемчужина" вашего стола, которая заботится как о вашем здоровье, так и о вкусовых предпочтениях. Если вы еще не пробовали драконий фрукт, самое время открыть для себя этот экзотический кладезь полезных веществ.