Рис представляет собой богатый источник углеводов, белков и минералов. В магазинах наиболее распространён белый рис, который быстро готовится и имеет длительный срок хранения. Однако, как отметил врач-токсиколог Михаил Кутушов в интервью «Известиям», этот продукт не является универсальным.
Людям с высоким уровнем холестерина рекомендуется ограничить потребление белого риса. Также не стоит злоупотреблять им тем, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Важно помнить, что рис способен накапливать токсичное вещество — арсенат. Чрезмерное употребление этого продукта может представлять опасность для здоровья.
Аллергикам также следует быть осторожными, так как у некоторых людей рис может вызывать аллергические реакции.
Тем не менее, рис обладает полезными свойствами благодаря содержанию важных витаминов и минералов. Для максимальной пользы лучше выбирать нешлифованные сорта, такие как бурый рис.