Эти котлеты по-китайски стали настоящим хитом на домашней кухне! Их секрет — в идеальном сочетании свиного фарша, хрустящих овощей и ароматных специй. В отличие от традиционных котлет, в этом рецепте не используется хлеб или панировочные сухари, что делает их особенно сочными и нежными. Попробуйте приготовить это блюдо, и оно станет вашим любимым!
Ингредиенты:
Свиной фарш: 500 г (выбирайте не слишком жирный).
Морковь: 1 средняя, натёртая на мелкой тёрке.
Лук репчатый: 1 небольшая головка, мелко нарезанная.
Зелёный лук: небольшой пучок, мелко нарезанный.
Яйцо: 1 шт.
Соевый соус: 2 ст. ложки (лучше с низким содержанием соли).
Кунжутное масло: 1 ч. ложка (для аромата).
Свежий имбирь: кусочек около 2 см, натёртый на мелкой тёрке.
Чеснок: 2 зубчика, измельчённый.
Кукурузный крахмал: 1 ст. ложка (для связывания).
Чёрный перец: по вкусу.
Соль: по вкусу (учитывайте солёность соевого соуса).
Растительное масло: для жарки.
Приготовление:
В большой миске смешайте свиной фарш, натёртую морковь, репчатый и зелёный лук.
Добавьте яйцо, соевый соус, кунжутное масло, имбирь и чеснок. Тщательно перемешайте до однородности.
Всыпьте кукурузный крахмал, соль и перец. Ещё раз хорошо перемешайте.
Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
Сформируйте из фарша небольшие котлеты и обжарьте их с обеих сторон до золотистого цвета (примерно 5–7 минут с каждой стороны). Убедитесь, что котлеты прожарились внутри.
Выложите готовые котлеты на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
Подача:
Котлеты по-китайски идеально сочетаются с отварным рисом, свежими овощами и азиатскими соусами, например, сладко-кислым или терияки. Также можно подать их с салатом из пекинской капусты, моркови, заправленным кунжутным маслом, рисовым уксусом и небольшим количеством сахара.
Советы:
Не пережаривайте котлеты, чтобы они не стали сухими.
Не переборщите с крахмалом, иначе котлеты будут слишком плотными.
Экспериментируйте: добавьте перец чили для остроты или замените свиной фарш на куриный или индюшиный.
Эти котлеты по-китайски — идеальное сочетание сочности, аромата и лёгкости. Попробуйте приготовить их, и вы поймёте, почему они так популярны! Приятного аппетита!