Этот бисквит удивляет своей невероятной мягкостью и легкостью, благодаря чему он не оседает после выпечки. Приготовить его можно всего за 20 минут, и он станет отличной основой для множества сладких угощений.
Ингредиенты:
- 3 яйца
- 1 стакан сахара
- ½ стакана муки
- Щепотка соли
- 1 чайная ложка ванильного экстракта или ванилина
Приготовление:
Подготовка ингредиентов: Начните с отделения белков от желтков. В одной миске взбейте белки с щепоткой соли до устойчивых пиков.
Добавление сахара: Постепенно вводите сахар, продолжая взбивать до получения плотной и блестящей массы.
Взбивание желтков: В другой ёмкости взбейте желтки до светлого и воздушного состояния.
Смешивание: Аккуратно соедините желтковую массу с белковой, используя нежные движения, чтобы сохранить воздушность. Затем просейте муку и аккуратно введите её в яичную массу вместе с ванилином, перемешивая до однородной консистенции.
Подготовка формы: Смажьте форму для выпечки маслом и слегка присыпьте мукой. Вылейте в неё тесто.
Выпечка: Выпекайте при температуре 180°C в течение 20-25 минут. Проверяйте готовность с помощью деревянной шпажки — она должна выходить сухой.
Охлаждение: После выпечки дайте бисквиту остыть и, при необходимости, нарежьте на коржи.
Теперь у вас есть легкий и пышный бисквит, готовый стать основой для ваших любимых десертов!