Рыба — это не только вкусный, но и питательный продукт, который заслуживает особого внимания в нашем рационе. Она богата витаминами, йодом, полиненасыщенными жирными кислотами, белками и минералами. В этой статье мы рассмотрим, почему рыба полезна для здоровья, какие виды стоит выбирать и на что обращать внимание при покупке.
Питательные вещества в рыбе
Рыба содержит множество полезных компонентов, которые способствуют:
Различия между морской и пресноводной рыбой
Морская и пресноводная рыба различаются по своему питательному составу:
- Морская рыба: Обычно содержит больше полиненасыщенных жирных кислот, что делает её особенно полезной для сердца.
- Пресноводная рыба: Часто богаче белком и железом, но может быть подвержена загрязнению.
Однако стоит помнить, что морская рыба часто подвергается заморозке, что может снижать её питательную ценность. Пресноводная рыба, в свою очередь, может содержать вредные вещества из загрязнённых водоемов.