Если вы хотите привнести разнообразие в своё меню, картофельная тортилья с яйцами и поджаренным луком — отличный выбор. Это простое и вкусное блюдо придаст привычным приемам пищи новые нотки.
Сочетание нежного картофеля, яиц и ароматного лука создаёт аппетитную и питательную закуску или основное блюдо. Благодаря легкости приготовления и доступности ингредиентов, тортилья подходит для любого времени дня.
Ингредиенты для картофельной тортильи с яйцами и луком
Вам понадобятся:
- 4 куриных яйца
- 300 г картофеля
- 300 г репчатого лука
- Подсолнечное масло для жарки
- Соль и чёрный перец по вкусу
Все эти продукты просты и знакомы, что делает рецепт доступным для каждого.
Подготовка продуктов
Картофель тщательно промойте, снимите с него кожуру и нарежьте тонкими кружочками, около 3-4 мм толщиной. Такая нарезка обеспечит равномерное приготовление и приятную текстуру.
Лук порежьте соломкой — это позволит быстро и равномерно его обжарить, раскрывая богатый аромат.
Яйца разбейте в миску и взбейте вилкой до образования легкой пенной массы — так тортилья получится мягкой и воздушной.
Процесс приготовления
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Обжарьте лук на среднем огне до золотистого и мягкого состояния (примерно 5-7 минут).
Добавьте картофель и жарьте, периодически помешивая, пока он не покроется золотистой корочкой — это займёт около 10-12 минут, в зависимости от толщины нарезки.
Готовый картофель с луком выложите в миску к взбитым яйцам, хорошо перемешайте и приправьте солью и перцем. При желании можно добавить любимые специи: розмарин, базилик или чеснок.
Верните смесь на сковороду и жарьте с каждой стороны по 4-5 минут до появления золотистой корочки. Чтобы яйца пропеклись лучше, накройте сковороду крышкой.
Подача и варианты
Тортилью можно есть как горячей, так и холодной. К ней подаются свежие овощи (помидоры, огурцы) и зелень. По желанию посыпьте блюдо тертым сыром или добавьте лёгкий соус, например чесночный или сметанный.
Для более насыщенного вкуса можно включить к блюду копченый бекон, грибы или другие мясные добавки.
Преимущества блюда
Картофельная тортилья — сытный и сбалансированный вариант, где картофель дает энергию за счет углеводов, яйца насыщают белком, а жареный лук обогащает вкус и добавляет полезные витамины.
Это блюдо легко изменять под свои предпочтения. Лук можно заменить на зелёный или добавить разные травы и специи. Тортилья также идеально подходит для вегетарианского рациона при исключении мясных продуктов.
Время и удобство
Приготовление занимает около 30 минут, что делает блюдо быстрым вариантом для тех, кто не любит долго готовить.
Тортилья хорошо хранится в холодильнике и легко разогревается, позволяя наслаждаться ею в любое удобное время.