Кефирный бум в США: российский продукт набирает популярность как "суперфуд"

20.07.2025, 12:35 , Светлана Семиноженко

Американские инфлюенсеры активно продвигают кефир, называя его новым фаворитом для здорового начала дня. Многие из них заявляют, что этот кисломолочный напиток прочно вошел в их ежедневное меню.

Известный блогер Мария Бетани делится своим восторгом от воздействия кефира на организм. Она утверждает, что после его употребления пищеварение работает как часы. Мария экспериментирует, смешивая кефир с различными добавками, такими как семена, ягоды и фрукты, создавая своеобразную "кашу", которую дополняет домашним бананово-овсяным батончиком.

Другая блогерша рассказала, что именно врач рекомендовал ей включить кефир в утренний рацион.

"По вкусу напоминает густую сметану", - делится она. Многие пользователи отмечают положительное влияние кефира на поддержание стабильного уровня сахара в крови.

В социальных сетях хештег #kefir уже собрал внушительную коллекцию из более чем 50 тысяч видеороликов. Всплеск интереса к кефиру связывают с научным исследованием, которое выявило его потенциал в снижении риска развития болезни Альцгеймера. Кроме того, кефир способствует поддержанию здоровой микрофлоры кишечника и уменьшению воспалительных процессов в организме.

"Кефир богат биоактивными веществами, такими как витамины группы B, холин и фолиевая кислота, которые играют важную роль в нормальной работе нейронов и когнитивных функций", - подчеркивают специалисты.

Статья о полезных свойствах кефира была опубликована в научном журнале Brain Behavior and Immunity Integrative. Однако, врач-эндокринолог Зухра Павлова ранее предупреждала, что, несмотря на все преимущества, кефир имеет высокий инсулиновый индекс, поэтому его не рекомендуется употреблять на ночь, чтобы избежать возможных нарушений углеводного обмена.