Если вы ищете быстрый и аппетитный ужин без жарки и лишнего масла, этот рецепт именно для вас. Рубленые куриные котлеты получаются не только ароматными и мягкими, но и оригинальными по текстуре. К тому же, их приготовление не требует использования сковороды и значительно сокращает время уборки на кухне.
Ингредиенты для 4 порций:
- 500 г куриного филе
- 80 г репчатого лука
- 1 зубчик чеснока
- 1 яйцо
- 100 г твердого сыра
- 2 веточки петрушки
- 2 столовые ложки панировочных сухарей
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль и перец по вкусу
Пошаговая инструкция:
Подготовка мяса
Нарежьте куриное филе небольшими кубиками — не нужно пропускать через мясорубку! Для более сочных котлет можно добавить немного мяса бедра.
Обработка овощей
Мелко нарежьте лук и залейте его кипятком для смягчения. Чеснок пропустите через пресс, а петрушку — мелко порубите.
Формирование теста
Соедините кусочки курицы, лук, чеснок и петрушку. Добавьте натертый сыр, яйцо, соль, перец и сухари. Оставьте смесь настояться на 15 минут — так ароматы лучше смешаются.
Запекание
Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень бумагой для выпечки и смажьте маслом. Сформируйте котлеты и выложите их на противень. Запекайте около 20–25 минут до появления золотистой корочки.
Подача
Подавайте горячими с легким овощным гарниром или свежими салатами. Для насыщенного вкуса добавьте немного соуса по желанию.