Настоящий шоколад – это изысканный вкус и натуральные ингредиенты, однако не все представленные на рынке плитки соответствуют высоким стандартам качества. Исследование Роскачества выявило, что некоторые производители заменяют ценное какао-масло более дешевыми аналогами, что негативно сказывается на вкусе и полезных свойствах продукта.
Основными компонентами качественного шоколада являются какао-бобы, какао-масло и сахар. В молочном шоколаде допустимо содержание сухого молока, а все прочие добавки должны быть исключительно натуральными. Одной из наиболее распространенных проблем является использование пальмового масла, которое позволяет снизить себестоимость производства, но ухудшает текстуру и потенциально негативно влияет на здоровье из-за избытка насыщенных жиров, повышающих уровень холестерина.
Эксперты Роскачества провели анализ и выделили несколько брендов, отвечающих строгим критериям качества, включая как известные марки, так и новые имена на рынке.
Список лучших брендов молочного шоколада по версии Роскачества:
- Sobranie
- «Алёнка»
- Confil
- «Победа вкуса»
- «Яшкино»
Список лучших брендов горького шоколада по версии Роскачества:
- «Бабаевский»
- Alpen Gold
- Vauxvill
Выбор качественного шоколада начинается с тщательного изучения состава. Чем меньше ингредиентов и чем меньше среди них искусственных добавок, тем выше вероятность приобрести продукт, который принесет не только удовольствие, но и пользу для здоровья, сообщает источник.