Настоящий шоколад – это изысканный вкус и натуральные ингредиенты. Однако, не все представленные в магазинах плитки отвечают высоким стандартам качества. Исследования Роскачества показывают, что многие производители заменяют какао-масло более дешевыми аналогами, что негативно сказывается на вкусе и пользе продукта.
Качественный шоколад состоит из какао-бобов, какао-масла и сахара. В молочном шоколаде допустимо сухое молоко, а любые другие добавки должны быть натуральными. Основная проблема – использование пальмового масла, которое удешевляет производство, но ухудшает текстуру и может негативно влиять на здоровье из-за избытка насыщенных жиров, повышающих уровень холестерина.
Эксперты Роскачества выделили несколько брендов, отвечающих строгим критериям качества:
Лучший молочный шоколад:
- Sobranie
- «Алёнка»
- Confil
- «Победа вкуса»
- «Яшкино»
Лучший горький шоколад:
- «Бабаевский»
- Alpen Gold
- Vauxvill
Выбор качественного шоколада начинается с внимательного изучения состава. Чем меньше ингредиентов и искусственных добавок, тем выше вероятность приобрести продукт, который принесет не только удовольствие, но и пользу, сообщает источник.