Рецепт: Котлеты из красной чечевицы
Ингредиенты:
200 г красной чечевицы;
1 луковица;
1 морковь;
2 зубчика чеснока;
2 ломтика ржаного хлеба (без корок);
Соль, перец, сладкая паприка — по вкусу;
Мука или панировочные сухари для обваливания;
Растительное масло для жарки.
Приготовление:
Подготовка чечевицы:
Красную чечевицу промойте, залейте горячей водой и варите около 8 минут до мягкости. Откиньте на сито, чтобы удалить лишнюю жидкость.
Обжарка овощей:
Лук, морковь и чеснок мелко нарежьте. Обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости и золотистого оттенка.
Подготовка хлеба:
Ржаной хлеб замочите в воде на несколько минут, затем отожмите лишнюю жидкость.
Смешивание ингредиентов:
В глубокой миске соедините отваренную чечевицу, обжаренные овощи, отжатый хлеб, соль, перец и сладкую паприку. Тщательно перемешайте.
Измельчение массы:
Измельчите смесь в блендере до консистенции фарша. Если масса слишком жидкая, добавьте немного муки для загустения.
Формирование котлет:
Дайте массе немного остыть. Сформируйте котлеты, смачивая руки в воде, чтобы смесь не прилипала. Обваляйте каждую котлету в муке или панировочных сухарях.
Жарка:
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте котлеты на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки.
Результат:
Ароматные, сочные и полезные котлеты из красной чечевицы с хрустящей корочкой. Подавайте их с овощным салатом, соусом или гарниром по вашему вкусу.