Курица является одним из самых востребованных продуктов в России. Роскачество провело обширное исследование куриного мяса с 2016 по 2024 год, чтобы оценить его безопасность.
Развенчание мифов:
- Антибиотики и гормоны: Не были обнаружены.
- Вода в тушке: Уровень фосфатов соответствует норме.
Положительные изменения:
- Сальмонелла и листерии: Эти патогены больше не представляют угрозы.
- Контроль санитарных условий: Производители улучшили контроль за условиями производства.
Проблемы:
- Микробиологические показатели: В пяти брендах были выявлены превышения из-за нарушений температурного режима при хранении и транспортировке.
Реакция производителей и торговых сетей:
- Проведение внеочередных аудитов.
- Калибровка оборудования и обучение сотрудников.
- Ужесточение контроля за качеством продукции.
- Внутренние проверки.
- Более тесное сотрудничество с поставщиками.
Рекомендации для покупателей:
- Проверяйте срок годности.
- Обращайте внимание на запах и внешний вид продукта.
- Если есть сомнения — лучше не покупать.
Курятина стала более чистой и безопасной, но риски все еще существуют. Важно тщательно проверять продукцию перед покупкой, сообщает источник.