Многие россияне, отправляясь за покупками, привыкли ориентироваться на размер яиц, полагая, что чем крупнее, тем лучше. Однако, как выяснилось, этот простой критерий может ввести в заблуждение. Продавцы популярной сети магазинов "Пятёрочка" поделились информацией, которая заставит пересмотреть привычный выбор.
Загадка маркировки: что скрывается за цифрами?
На прилавках магазинов мы чаще всего видим яйца с маркировкой С0, С1 и С2. Реже встречаются диетические (D) и яйца высшей категории (СВ). Но именно категория С0, несмотря на свой внушительный размер, может оказаться не самым лучшим выбором для тех, кто заботится о здоровье.
Почему "нулевые" яйца могут быть под вопросом?
Дело в том, что яйца категории С0, как правило, несут взрослые куры. Для стимуляции высокой яйценоскости таких птиц нередко используют гормональные препараты и антибиотики. Это, в свою очередь, может сказаться на полезных свойствах продукта. Специалисты отмечают, что яйца от молодых кур, даже если они меньше по размеру, могут быть более ценными с точки зрения питательности.
Как выбрать действительно свежие яйца? Простой тест на воде
Определить свежесть яйца можно без особых усилий. Опустите его в стакан с водой:
- Свежее яйцо: утонет и ляжет на дно.
- Яйцо не первой свежести: будет медленно всплывать, приподнимаясь одним концом.
- Испорченное яйцо: будет плавать на поверхности.
На что обратить внимание при покупке?
Эксперты советуют отдавать предпочтение яйцам категорий С1 и С2, снесенным молодыми курами. Цвет скорлупы – будь то белый или коричневый – на качество продукта никак не влияет.
Правильное хранение – залог пользы
Чтобы сохранить максимум витаминов и вкусовых качеств, яйца лучше хранить не в дверце холодильника, где температура нестабильна, а в оригинальной упаковке, в нижнем отсеке для овощей и фруктов. В холодильнике они могут храниться до 90 дней, а при комнатной температуре – до трех недель.
Таким образом, не всегда самый крупный размер яйца гарантирует его исключительную пользу. Внимательный подход к выбору, проверка свежести и соблюдение правил хранения помогут вам насладиться качественным и полезным продуктом, передает источник.