Результаты проверки качества молочной продукции: эксперты бьют тревогу
Роскачество завершило масштабное исследование пастеризованного молока, в ходе которого были проанализированы 50 торговых марок. Экспертиза проводилась по 26 параметрам, включая:
Соответствие состава заявленным характеристикам
Соблюдение санитарно-гигиенических норм
Достоверность маркировки
Органолептические показатели
Выявленные нарушения:
Фальсификация продукта
В образцах "Моя цена", "Приволжское" и "Свое-Наше" обнаружены растительные жиры, не указанные в составе.
Санитарные проблемы
Семь производителей, включая "Амка" и "Чишминский молочный завод", допустили наличие бактерий группы кишечной палочки, что свидетельствует о нарушении технологических процессов.
Несоответствие сроков годности
Марки "Из Вологды" и "Лакт" реализовывали продукцию с истекшим сроком годности.
Разбавление водой
Продукция торговых марок "Каждый день", "Приволжское" и "Свое-Наше" содержала избыточное количество воды.
Лидеры и аутсайдеры исследования:
Наивысшие оценки получили:
Globus
"Вологодское"
"Искренне ваш"
Известные бренды "Домик в деревне" и "Простоквашино" показали неудовлетворительные результаты из-за превышения допустимых параметров термической обработки.
Рекомендации экспертов:
Усилить контроль за соблюдением температурного режима на всех этапах логистики
Совершенствовать санитарные условия производства
Ужесточить проверки достоверности маркировки
Повышать стандарты качества на предприятиях
Несмотря на выявленные проблемы, большинство проверенных образцов соответствуют требованиям безопасности. Однако обнаруженные нарушения свидетельствуют о необходимости усиления контроля в молочной отрасли, пишет источник.