Кулинарный блогер Наталья Калнина раскрыла секрет приготовления невероятно воздушного творожного омлета — блюда, которое идеально подойдёт для утреннего приёма пищи. По её словам, результат получается настолько пышным и нежным, что легко обходит по вкусу привычные сырники и запеканки. Такой завтрак приводит в восторг всю семью.
Ингредиенты:
- Творог — 150 г (лучше выбирать мягкий, без крупинок)
- Яйца — 6 шт.
- Сливочное масло — 60 г (30 г для формы, 30 г для омлета)
- Соль — 0,5 ч. л.
- Молоко — 300 мл (можно заменить кефиром для более насыщенного вкуса)
Как приготовить:
Смешайте яйца с солью. В глубокой миске слегка взбейте яйца вилкой до однородности, не добиваясь образования пены.
Добавьте молоко и творог. Влейте молоко, затем добавьте творог. Тщательно перемешайте массу до гладкой консистенции, желательно с помощью блендера — это избавит от комочков и сделает текстуру нежной.
Подготовьте форму. Форму для запекания щедро смажьте 30 граммами сливочного масла. Остальную часть масла нарежьте небольшими кусочками и распределите по дну.
Запеките. Вылейте смесь в форму и отправьте в духовку, разогретую до 180 °C. Выпекайте 30–40 минут до золотистой корочки. Омлет хорошо поднимется и приобретет аппетитный румянец.
Подача. Нарежьте омлет порционно и подавайте горячим. Прекрасно сочетается с ягодами, фруктами, сметаной или вареньем.
Советы от Натальи Калниной:
- Используйте мягкий творог для идеальной текстуры.
- Не взбивайте яйца слишком сильно — это предотвратит оседание омлета.
- Блендер поможет добиться однородности и убрать комочки.
- Сливочное масло в форме делает омлет особенно сочным.
Один раз попробовав этот рецепт, вы вряд ли захотите возвращаться к обычному омлету.