Забудьте про долгую стерилизацию и утомительное кипячение! Этот простой способ консервирования помидоров позволит вам наслаждаться вкусом лета даже в самые холодные месяцы. Секрет в отсутствии пастеризации – помидоры получаются упругими, сочными и сохраняют свой неповторимый аромат.
Этот рецепт – находка для тех, кто ценит свое время и любит домашние заготовки. Никаких сложных ингредиентов или специальных приспособлений не потребуется. Только свежие томаты, немного специй и проверенный временем метод.
На 2 килограмма отборных помидоров вам понадобится:
- Чеснок – 3 зубчика, для пикантности
- Перец черный горошком – 15 штук, для аромата
- Семена горчицы – 1 чайная ложка, для легкой остроты
- Кориандр молотый – ⅓ чайной ложки, для пряного оттенка
Для маринада (на 1 литр воды):
- Соль – 1 столовая ложка, без горки
- Сахар – 6 столовых ложек, для баланса вкуса
- Уксус 9% – 50 мл, для сохранности
Приготовление:
Храните заготовки в прохладном, темном месте. Эти помидоры прекрасно сохраняются всю зиму, радуя своим вкусом и ароматом. Никакой стерилизации, только простота и вкус, как в старые добрые времена! Наслаждайтесь летним вкусом круглый год.