Без червей и химии: названа самая полезная для человека рыба

Рассматривая пользу рыбы, многие задают вопрос: что предпочтительнее - морская или речная рыба? Несмотря на широко распространенное мнение о превосходстве морской рыбы, ответ на этот вопрос зависит от множества факторов.

Рыба, вне зависимости от места обитания, является ценным источником витаминов, минералов, белков и полиненасыщенных жирных кислот, таких как Омега-3 и Омега-6. Она способствует укреплению здоровья суставов, мозга и всего организма в целом, замедляет процесс старения клеток, стимулирует репродуктивные функции и снижает уровень холестерина.

В то же время морская и речная рыба имеют определенные различия в своем химическом составе. Морская рыба обычно содержит больше жирных кислот, в то время как в речной рыбе больше белка и железа. Однако важно помнить, что в процессе доставки морская рыба часто подвергается многократной заморозке, что уменьшает ее полезные свойства.

С другой стороны, в настоящее время растет обеспокоенность загрязнением рек, что заставляет людей отказываться от речной рыбы. Но следует отметить, что основные концентрации вредных веществ наблюдаются в близкозонных районах, тогда как рыболовство активно ведется в глубоководных областях морей и океанов.

Еще одним ключевым фактором является способ выращивания рыбы. Фермерская рыба, даже из моря, часто подвергается воздействию различных ростовых стимуляторов, красителей, антибиотиков и гормонов, что сокращает ее полезные свойства.

Поэтому диетологи советуют отдать предпочтение рыбе, выращенной в естественных условиях, вне зависимости от того, а это пресноводная, морская или океаническая рыба. Особенно ценным считается дальневосточный лосось, треска, минтай, сайра, сельдь, скумбрия и камбала. Среди пресноводной рыбы больше всего полезности представляют щука и окунь.

При выборе рыбы важно обращать внимание на ее происхождение и условия выращивания, чтобы в полной мере воспользоваться ее полезными свойствами. Важно избегать химически обработанных или многократно замороженных морепродуктов. Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете обеспечить себя и свою семью высококачественной и действительно полезной рыбой.