Капуста или картошка - что бросать первым в щи: запомните это простое и важное правило

Приготовление щей — это не только искусство, но и наука. Многие хозяйки часто задаются вопросом: что же класть первым — картошку или капусту? Это простое, но важное правило поможет вам сварить вкусный и ароматный суп.

Правило приготовления

Первым в щи следует добавлять картошку. Этот корнеплод требует больше времени для приготовления, чем капуста. Если вы положите картошку в бульон сначала, она успеет размягчиться и отдать свой вкус, а капуста, добавленная позже, сохранит свою хрустящую текстуру и яркий цвет.

Пошаговый процесс

• Подготовка бульона: Начните с варки бульона на мясной или овощной основе. Доведите его до кипения.
• Добавление картошки: Очистите и нарежьте картошку кубиками. Бросьте её в кипящий бульон и варите около 10-15 минут.
• Добавление капусты: Как только картошка станет мягкой, добавьте нашинкованную капусту. Варите еще 5-7 минут до готовности.
• Приправы: Не забудьте добавить специи по вкусу — лавровый лист, перец и зелень.

Следуя этому простому правилу — сначала картошка, затем капуста — вы сможете приготовить идеальные щи с насыщенным вкусом и аппетитным ароматом. Удивите своих близких этим классическим блюдом и насладитесь теплом домашнего уюта!