Секрет сочных котлет: рецепт с добавлением тёртого сыра

Каждая хозяйка мечтает приготовить котлеты, которые будут не только вкусными, но и невероятно сочными. У меня есть семейный секрет, переданный от бабушки, благодаря которому котлеты всегда получаются нежными и буквально тают во рту. Главное — добавить в фарш тёртый сыр, который придаёт блюду особую мягкость и аромат.

Ингредиенты:

• Мясной фарш (смешанная свинина и говядина) — 1 кг
• Репчатый лук — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Белый хлеб — 150 г
• Молоко — 150 мл
• Майонез — 2 ст. ложки
• Твёрдый сыр — 150–200 г
• Свежая зелень (укроп, петрушка) — 1–2 ст. ложки
• Сладкая паприка — 1 ч. ложка
• Соль и чёрный перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки
• Мука — 3 ст. ложки (для обваливания)

Приготовление:

1. Замочите хлеб в молоке на 10 минут.
2. В блендере измельчите лук и чеснок, добавьте размоченный хлеб и смешайте до однородной консистенции.
3. В фарш добавьте полученную смесь, тёртый сыр, зелень, майонез и специи. Тщательно перемешайте.
4. Сформируйте котлеты, обваляйте их в муке.
5. Обжарьте на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Для большей сочности можно добавить немного воды и накрыть крышкой.

Полезные советы:

• Выбирайте сыр с ярким вкусом, например, чеддер или пармезан.
• Для дополнительной сочности в фарш можно добавить сырой тёртый картофель или немного сливочного масла.
• Если не любите майонез, замените его сметаной или натуральным йогуртом.
• Подавайте котлеты с пюре или свежими овощами для полноценного обеда.

Этот простой рецепт станет вашей кулинарной находкой, позволяя удивлять родных вкусными и сочными котлетами каждый раз!