Богата кальцием, фосфором и омега-3: названа самая полезная рыба для людей

Рыба считается настоящим даром природы, представляющим собой богатый источник необходимых питательных веществ, благоприятно влияющих на здоровье человека. Однако не все виды рыбных продуктов одинаковы, и для максимального извлечения пользы важно уметь правильно выбирать качественную рыбу.

Морская и речная рыба обладают своими уникальными характеристиками. Морская рыба, такая как треска, минтай и скумбрия, содержит большое количество омега-3 жирных кислот, в то время как речная рыба, например, щука и окунь, более насыщенна белком и железом. Тем не менее, это разделение не является строгим, так как на питательные свойства также влияют условия обитания и способы обработки рыбы.

Следует учитывать, что рыба, выращенная на фермах, может содержать различные добавки, такие как стимуляторы роста, красящие вещества, антибиотики и гормоны. Это может снижать её питательную ценность и даже вызывать вред для здоровья. Поэтому эксперты советуют предпочитать дикие виды рыбы, выловленные в их естественной среде обитания.

Среди наиболее полезных морских видов рыбы можно выделить дальневосточного лосося, треску, минтай, сайру, сельдь, скумбрию, камбалу, хека, путасу, навагу, терпуга, мойву и сардины. Из речных видов желательно выбирать щуку и окунь.

Также следует обратить внимание на морепродукты, такие как кальмары, которые до сих пор не подвержены массовому фермерскому разведению и сохраняют свои питательные качества.

При выборе рыбы необходимо учитывать ее внешний вид: дикая рыба, пойманная в естественной среде, имеет заметные плавники и неравномерный оттенок мяса. Кроме того, стоит приобретать продукцию только у надежных поставщиков.

Правильный выбор рыбы и морепродуктов является залогом хорошего здоровья. Эти продукты обогащают организм витаминами, минералами, жирными кислотами и белками, положительно влияя на здоровье сердца, мозга и суставов, а также замедляя процессы старения. Освоив искусство выбора качественной рыбы, каждый сможет обеспечить себя и своих близких вкусным и полезным питанием, способствующим укреплению здоровья.